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じゃみらのワイン日記
静岡市から、ワインを中心とした「食」に関する情報と日々の雑感を日記形式で伝えてゆきます。
プロフィール

じゃみら

Author:じゃみら
静岡市在住。家族構成は妻と一人息子の家族3名
(趣味)
読書、釣り
(スポーツ)
テニス、スキー
(生い立ち)
★静岡県清水市に生まれる。
★小学6年春に静岡市に転校。
★高校卒業まで静岡市で過ごす。
★大学進学で東京へ。
★大学卒業とともに東京で就職。
★以後28歳まで東京で暮す。
★28歳で帰静。
★以後現在に至る。
(ハンドル・ネーム)
初代ウルトラマン「怪獣・ジャミラ」は当時の小学生の心に強い印象を刻みました。*アラビア語では「美しい」という意味があるそうですが・・・。








   

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コム・デ・ポワソン様 最終営業日
2018年4月30日(月)レストラン「コム・デ・ポワソン」様の最終営業日に妻と2人でディナーを戴きました。

2004年10月から14年の歴史を刻んだ名店が静かに幕を閉じました.

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第2回 ワイン基礎講座 初級編 「夏に飲みたいワイン」 満員御礼!
第2回 ワイン基礎講座 初級編 「夏に飲みたいワイン」 主催:静岡市北部勤労者福祉サービスセンター(ラペック静岡)様のポスターとチラシが完成。

前回の第1回 ワイン基礎講座 入門編 (2017年11月)が幸いにもご好評を戴き、6月と11月の2講座を担当することに。

5月10日(木)募集開始で、12日(土)には定員の30名をオーバーする40名様以上の応募があり、募集は打ち止め。

有り難いことです(感謝)!!!
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体が喜ぶイタリアン!
2018年5月1日(火)はゴールデン・ウイークの営業日でしたが、お客様の引けが早く、20:15にはクローズ。なので、「歩3秒!」のイタリアン・レストラン「SOLOIO」(ソーロイオ)様に妻と2人でお邪魔してきました♪

今日は「とにかく野菜!」という気分だったので、全て野菜がメインのメニューを注文。供されたどのプレートも、疲れたオジサンの体に染み渡る味わいで、妻もあっというまもなく完食!
グラスのプロセッコも絶妙で、何とも幸せな時間を過ごすことが出来ました♥。

ブロッコリーとからすみ(ボッタルガ)のパスタは、今度は大盛で独り占めしたい逸品でありました(^^;)。ご馳走様!

小やりイカの墨煮
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ホワイトアスパラと生ハム。温玉添え。
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フォカッチャ
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キャベツとアンチョビのブレゼ
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タケノコのクリーム・パスタ
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ブロッコリーとからすみのパスタ
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牛タンと野菜ロースト
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2018年4月 和食とワインの会@「三六」様
2018年4月16日(日)恒例となった「和食とワインを楽しむ会」が「三六」様(@静岡市葵区馬渕)で開催され、じゃみらがワイン・サーヴィスを担当させていただきました。今回はじゃみらも飲んだことが無い、アルザスの新鋭「ヴィニョーブル・デュ・レヴール」の特集。いつもなら、板長の小川さんと事前打ち合わせでワインと料理のマリアージュを検討するのですが、今回は「ぶっつけ本番」という、小川さんには無理なお願いを聞いていただくことに!

「ワイン・メニュー」
1)NV  クレマン・ダルザス・ドメーヌ・ジンク(クレマン・白)
2)13年 ヴィヴラシオン・ヴィニョブル・デュ・レヴール(白)   
3)13年 サンギュリエ・ヴィニョブル・デュ・レヴール(白)  
4)16年 ラ・ヴィアン・ローズ・ヴィニョブル・デュ・レヴール(白)  
5)16年 アン・ナンスタン・シュル・テール・ヴィニョブル・デュ・レヴール(白)  
6)10年 サン・ロマン・スー・ロッシュ・シャソルネイ(赤)

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リースリング、ゲヴュルツトラミネール、多品種のブレンド、アンフォラを使った無濾過などなど、相当ハードルが高いワイン・メニューでしたが、小川さんのツボを押さえた料理のお蔭で大満足の会とすることが出来ました。
感謝です!!!         


ヴァンファン ツカモト 2018年6月ワイン会 参加者募集!
お世話になります。
当店6月ワイン会をご案内いたします。

今回はシャブリの熟成とカリフォルニアのベリンジャーにスポットを当てた企画です。

皆様のご参加をお待ちしております!!

「ヴァンファン ツカモト 2018年6月ワイン会(第181回)」

日時 : 2018年6月16日(土)18:30~21:30
会場 : レストラン・ハナハナ様
会費 : 18,000円(お食事付き)
募集 : 先着9名様(最大10名様で開催)
予約 : 6月11日(月)までにご予約ください。

「ワイン・メニュー」

1)07年 ドゥラモット・ブラン・ド・ブラン(シャンパーニュ・白)
2)10年 シャブリ・PC・ヴォー・リニョー・フィリップ・パカレ(ブルゴーニュ・白)
3)09年 シャブリ・PC・ヴォー・リニョー・フィリップ・パカレ(ブルゴーニュ・白)
4)04年 シャブリ・PC・ボーロワ・フィリップ・パカレ(ブルゴーニュ・白)
5)02年 ダックホーン・ナパ・ヴァレー・メルロー(カリフォルニア・赤)
6)94年 ベリンジャー・カベルネ・ソーヴィニョン・ナイツ・ヴァレー(カリフォルニア・赤)
7)93年 ベリンジャー・ナパ・ヴァレー・カベルネ・ソーヴィニョン・プライベート・リザーブ(カリフォルニア・赤)
8)92年 ベリンジャー・ナパ・ヴァレー・カベルネ・ソーヴィニョン・プライベート・リザーブ(カリフォルニア・赤) 

*参加人数によりワイン本数を増減する場合があります。
 但し5)~8)は確定です。     

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■「ヴァンファン ツカモト」 塚本雅英
■「VINS FINS TSUKAMOTO」
■(有)モンマートつかもと
■〒420-0858
■静岡市葵区伝馬町9-7 塚本ビル1F
■TEL:054-255-5566
■FAX:054-253-6880
■MAIL:wine@vinsfins-tsukamoto.com
■http://www.vinsfins-tsukamoto.com/