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じゃみらのワイン日記
静岡市から、ワインを中心とした「食」に関する情報と日々の雑感を日記形式で伝えてゆきます。
プロフィール

じゃみら

Author:じゃみら
静岡市在住。家族構成は妻と一人息子の家族3名
(趣味)
読書、釣り
(スポーツ)
テニス、スキー
(生い立ち)
★静岡県清水市に生まれる。
★小学6年春に静岡市に転校。
★高校卒業まで静岡市で過ごす。
★大学進学で東京へ。
★大学卒業とともに東京で就職。
★以後28歳まで東京で暮す。
★28歳で帰静。
★以後現在に至る。
(ハンドル・ネーム)
初代ウルトラマン「怪獣・ジャミラ」は当時の小学生の心に強い印象を刻みました。*アラビア語では「美しい」という意味があるそうですが・・・。








   

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第2回 M様 プライベート・ワイン会
2017年4月21日(金)18:30、当店カウンターでM様主催のプライベート・ワイン会を5名様で開催。12月の第1回「ブルゴーニュの熟成」に続く今回のテーマは「2009年 ボルドー左岸」です。会費10,000円(ワイン代@7,500円、SOLOIO様の料理@2,500円)で、お客様のリクエストにお応えしてセッティングする、オーダーメイドのワイン会です(最大7名様で開催可)。

「ワイン・メニュー」
1)NV  1+1=3(カヴァ・白)
2)09年 ル・オーメドック・ド・ジスクール(メドック・赤)
3)09年 シャトー・ジスクール(マルゴー・3級・赤)
4)09年 シャトー・オー・バタイエ(ポイヤック・5級)
5)09年 シャトー・ラグランジェ(サン・ジュリアン・3級)
6)NV  メルロー・マルベック・スラ・ヴィンヤード(インド・赤)

*1)と6)は当日追加したアイテム。
*会費はリクエストにより、自由に設定・変更できます。

本日のワイン
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SOLOIO様特製アンティパスト
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お品書き
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用意した本数では足りず、追加会費を戴いてスパークリングと赤の2本を加えて合計6本が空に。主催して戴いたM様、ご参加戴いたメンバーの皆様に御礼申し上げます。

*次回は「ニュー・ワールド特集」でというリクエストを戴いて21:15にお開きとなりました♪
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第3回 プライベート・ワイン会 2017年4月 報告
2017年4月5日(水)19:00から、当店カウンターで3回目となるプライベート・ワイン会を開催。当店のお客様グループ6名様だけのオーダー・メイド・ワイン会です。会費は10,000円。お料理は「SOLOIO」様に予約したスペシャル・プレート(@2,500円)に、じゃみらが選んだワイン5本(@7,500円)を合わせます。今回のテーマは「イタリア・トスカーナ特集」。

「ワイン・メニュー」
1)NV  ジュステーノ・B・プロセッコ・エクストラ・ドライ(ヴェネト州・泡・白)

かすかな甘み。厚みのあるボディ。

2)15年 カ・マルカンダ・ヴィスタマーレ・ガヤ(トスカーナ州・白)

すっきりと爽やかな酸。ボディは中程度。もう少し香りがあれば・・・。

3)10年 ブルネロ・ディ・モンタルチーノ・ファットリア・バルビ(トスカーナ州・赤)

熟成感あるが、本来のポテンシャルではなく、ボトル・ヴァリエーションかと思われます。残念!

4)10年 フラッチャネッロ・ピエーヴェ・フォントーデイ(トスカーナ州・赤)

滑らかでシルキーな酸とタンニン。そろそろピークかと。

5)06年 ルーチェ(トスカーナ州・赤)

ほとんど真っ黒な色調に驚く。オリも多い。まだまだ手強く、飲み頃に入るには後5年程度は必要。スパルタンな1本!

本日のワイン
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会場セッティング
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スペシャル・プレート
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お品書き
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ヴァンファン ツカモト 2017年3月ワイン会(第166回)報告
2017年3月25日(土)「レストラン・ハナハナ様」(@静岡市葵区人宿町)を会場に、当店3月ワイン会を開催。今回のテーマは「エルミタージュ垂直」です。当店ワイン会でも初めてのローヌに焦点を当てた企画に、初参加の2名様を加えて合計9名のメンバーが集まりました。

「ワイン・メニュー」

1)09年  ルイ・ロデレール・フィリップ・スタルク・ブリュット・ナチュール(シャンパーニュ・白)


2)12年  シャトー・ヌフ・デュ・パプ・ブラン・ジャナス(白)



3)04年 エルミタージュ・ブラン・シュヴァリエ・デ・ステランベルグ・ポール・ジャブレ(白)


4)04年 コルナス・ティエリー・アルマン(赤)


       
5)04年 エルミタージュ・ラ・シャペル・ポ-ル・ジャブレ(赤)



6)98年 エルミタージュ・ラ・シャペル・ポ-ル・ジャブレ(赤)



7)96年 エルミタージュ・ラ・シャペル・ポ-ル・ジャブレ(赤)



8)54年 リヴザルト・ラ・ソビラヌ(白)


本日のワイン
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