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じゃみらのワイン日記
静岡市から、ワインを中心とした「食」に関する情報と日々の雑感を日記形式で伝えてゆきます。
プロフィール

じゃみら

Author:じゃみら
静岡市在住。家族構成は妻と一人息子の家族3名
(趣味)
読書、釣り
(スポーツ)
テニス、スキー
(生い立ち)
★静岡県清水市に生まれる。
★小学6年春に静岡市に転校。
★高校卒業まで静岡市で過ごす。
★大学進学で東京へ。
★大学卒業とともに東京で就職。
★以後28歳まで東京で暮す。
★28歳で帰静。
★以後現在に至る。
(ハンドル・ネーム)
初代ウルトラマン「怪獣・ジャミラ」は当時の小学生の心に強い印象を刻みました。*アラビア語では「美しい」という意味があるそうですが・・・。








   

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モンマートつかもと 2016年2月ワイン会 参加者募集中!
当店2月ワイン会のご案内を申し上げます。
今回のテーマは「コート・デュ・ローヌ」。
寒さのピーク、2月に飲みたい赤という
ことで選んだAOCです。
過去のワイン会でも取り上げることの
少ないエリアですが、ビッグ・ヴィンテージの
2005年の3本を中心に、1977年の
ヌフ・パプまで、バラエティに富んだ
ライン・ナップが揃いました。
皆様のご参加をお待ちしております!

「モンマートつかもと 2016年2月ワイン会」

日時 : 2月20日(土) 18:30~21:00
会場 : レストラン・ハナハナ様
会費 : 18,000円(お食事付き)
募集 : 先着8名様(最大9名で開催)
予約 : 2月16日(火)までにご予約ください。

「ワイン・メニュー」

1)NV  ラ・クロズリ・デ・レ・ベギューヌ・ジェローム・プレヴォー(シャンパーニュ・白)
2)05年 シャトー・グリエ(ローヌ・白)
3)05年 コート・デュ・ローヌ・グラメノン・セプ・センチネル(ローヌ・赤)
4)04年 コルナス・ティエリー・アルマン(ローヌ・赤)
5)07年 シャトー・ヌフ・デュ・パプ・ボーカステル(ローヌ・赤)
6)05年 エルミタージュ・ジャン・ルイ・シャーヴ(ローヌ・赤)
7)77年 シャトー・ヌフ・デュ・パプ・テッレ・ブランシュ(ローヌ・赤)

*参加人数によりワイン本数を増減する場合があります。
 但し2)、3)、6)、7)は確定です。

*2)はフランス・ワインAOCで「最小」面積であることであまりにも
  有名なヴィオニエ100%の白。

*3)は樹齢100年以上の古木から造られる限定品。

*6)は「エルミタージュの魔術師」と言われる、5つ星生産者。
 10年の熟成は如何に?

*7)は39年の熟成を経た、生産者蔵出しの限定品。
 

--
■(有)モンマートつかもと 塚本雅英
■〒420-0858 静岡市葵区伝馬町9-7
■TEL:054-255-5566
■FAX:054-253-6880
■MAIL:wine@vinvinowein.com
■営業時間:7:30~22:00
■定休日:日曜・祝日

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クリスマス・ワイン会
2015年12月25日(金)、当店ワイン会のメンバー・Kさんのご自宅でのワイン会に参加。7名のメンバーで18:30スタート。気が付けば時計は0:00をオーバー!素晴らしいイタリア・ワインの競演となりました。お声かけ戴いたKさん、メンバーの皆様に御礼申し上げます。しかし、美味かったなぁ~♪

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「三六」さんで忘年会
2015年12月23日(水・祝)、「三六」さん(@静岡市駿河区馬淵)で、BUONO BOUNO様の忘年会が開催され、じゃみらも参加させて戴きました。今回はワインは無しで、お酒はお店にあるものを自由に頼むという形式。なので、座ったままでOKというラクチンな忘年会となりました。というわけで乾杯のビール以外はすべて清酒。国香、開運、志田泉、他諸々の名酒を戴きましたが
酔っぱらっており記録無しです。

坊野さん、メンバーの皆様、三六様、1年間有難うございました。

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モンマートつかもと 2015年12月(第150回)ワイン会 報告
2015年12月12日(土)レストラン・ハナハナ様(@静岡市葵区人宿町)を会場に、当店12月ワイン会を開催。1999年10月に始めた会も、今回で150回をカウントすることになりました。そこでテーマを「ボルドー・1級セカンド特集」として、今までのご愛顧に感謝する会を企画。メンバーにご案内したところ、当店ワイン会第1回からご参加の、畏友・道草さんからボルドー・ブラン2本を提供戴けることになり、望外の豪華ライン・ナップとなりました! 道草さん、ご参加のメンバーの皆様に改めて御礼申し上げます。

「ワイン・メニュー」

1)NV エグリ・ウリエ・ブリュット・ロゼ・GC(シャンパーニュ・ロゼ)

淡い桜貝の色調。泡がとても細かく持続性長い。チェリーなどの赤い果実の香り。酸が丸くなめらかで、落ち着いた印象。心地よい苦みと、穏やかに広がる果実味が格の違いを感じさせる。

2)09年 エール・ダルジャン(ボルドー・白 *道草様ご提供)

シャトー・ムートン・ロートシルトが造る辛口白。輝きのある明るいイエロー。ヴァニラ香の強いタル香のインパクト大。凝縮感のある果実香がタル香の後から広がる。とにかく酸が重厚で噛める程。しかしアフターには繊細なフィネスを漂わせる佳品ですね! もう少し熟成させたい。

3)06年 イグレック(ボルドー・白 *道草様ご提供)

シャトー・ディケムが造る白ワイン。やや濃い目のイエロー。トップに貴腐香。タバコ、タル、いぶしたようなスモーキーな香り。アタックに優しい甘み。酸はしっかりとあるが、ふっくらとした果実味がマスク。口中での滑らかさは格別。スルスルと喉を滑り降りてゆく。

4)08年 プティ・ムートン・ド・ムートン・ロートシルト

紫がかったとても濃いガーネット。甘草、スパイス、タバコ、タル、湿った土。まだ若く香り、味わいともに閉じている。タンニンと酸がたっぷりと詰まった、豊かなボディ。熟成が楽しみですね!

5)00年 パヴィヨン・ルージュ・ド・シャトー・マルゴー

エッジまでしっかりと色が入った濃いめのガーネット。土、枯葉、鉄、血。熟成香が心地よく広がる。わずかにスーボワ。アタックにかすかな甘み感じ、丸みのあるタンニンと酸が優しい。今飲んでOK。

6)05年 レ・フォール・ド・ラトゥール

かすかに紫がかったガーネット。若くて深みのある果実香。コーヒー、タバコ、土、鉄、血。香りの深遠さは別格。アタックに甘み感じ、滑らかさのあるタンニンと酸が口中いっぱいに充満する。ヴォリューム感が豊かで、大出力エンジンを低速で回しているような
趣が感じられます。これで、セカンドとは・・・・。これもまだまだ熟成が必要ですね。

7)95年 レ・フォール・ド・ラトゥール

エッジまで色が入ったやや濃い目のガーネット。土、鉄。熟成感のある香りが「ブラヴォー!!」。今回の赤では最高の香りに、クラクラきました。これもアタックに優しい甘みを感じ、しなやかなタンニンと角のない豊かな酸が押し寄せる。20年の熟成で、ようやくポテンシャルが発揮され始めたようです。まだまだ伸びしろがありそうな佳品。参りました。

本日のワイン
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オニオン・グラタンスープ
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ノルウェー・サーモンのマリネ
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静岡育ちのステーキ
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イチゴのデザート
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エスプレッソ
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モンマートつかもと 2016年1月ワイン会(第151回) 参加者募集中!
モンマートワイン会は、皆様のご参加により2015年12月で
150回目となり、2016年1月から新たなスタートを切ることに
なります。

そこで「NEW YEARにはNEW WORLD」という
ことで、カリフォルニアからカベルネのバック・ヴィンテージ
の水平を組んでみました。

また白ワインは、アルザスの名手「マルセル・ダイス」の
「プルミエ・クリュ・エンゲルガルテン」と、最高峰
「マンブール・グラン・クリュ」の2本。
トップのシャンパーニュも、カベルネに合わせ「90年
ドゥーツ・ブリュット」をチョイス致しました。
いずれも、再現は困難なライン・ナップです。
皆さまのご参加をお待ちしております!

「モンマートつかもと 2016年1月ワイン会」

日時 : 2016年1月16日(土)18:30~21:00
会場 : レストラン・ハナハナ様
会費 : 18,000円(お食事付き)
募集 : 先着8名様(最大9名で開催)
予約 : 1月8日までにご予約ください。

「ワイン・メニュー」

1)90年 ドゥーツ・ミレジム・ブリュット(シャンパーニュ・白)

2)11年 エンゲルガルテン・1er・マルセル・ダイス(アルザス・白)

3)95年 トリロジー・フローラ・スプリングス(カリフォルニア・ナパ・赤)

4)90年 クロ・デュ・ヴァル・カベルネ・ソーヴィニョン・リザーブ
       (カリフォルニア・ナパ・赤)

5)90年 カベルネ・ソーヴィニョン・プライベート・リザーブ・ジョルジュ
      ド・ラトゥール・ボーリュー・ヴィンヤード(カ リフォルニア・ナパ・赤)

6)90年 カベルネ・ソーヴィニョン・リザーブ・シミ(カリフォルニア・ナパ・赤)

7)11年 マンブール・グラン・クリュ・マルセル・ダイス(アルザス・白) 

*参加人数によりワイン本数を増減する場合があります。     

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■(有)モンマートつかもと 塚本雅英
■〒420-0858 静岡市葵区伝馬町9-7
■TEL:054-255-5566
■FAX:054-253-6880
■MAIL:wine@vinvinowein.com
■営業時間:7:30~22:00
■定休日:日曜・祝日