じゃみらのワイン日記 200807

２００８年７月ワイン会

２００８年７月１９日（土）ＨＡＮＡ－ＨＡＮＡ本店＠静岡市葵区人宿町を会場に当店７月ワイン会を開催。今回のテーマは「０６年　フィリップ・パカレ水平」です。
リリースされたばかりの２００６年パカレは、５月に全アイテムを試飲済みですが、それ以後の味わいの変化が楽しみです。

「ワイン・メニュー」

①０６年　サン・トーバン・１er・アンレミー・フィリップ・パカレ（白）

気温３０℃以上の中、汗をかきながらお集まり頂いたメンバーに、やや低めに設定したさわやかな白ワインが大好評！スタートには最適の１杯となったようです
グリーンがかった淡いイエロー。かすかなタル香。切れのよい酸とミネラル感が心地よい。

②０６年　ムルソー・フィリップ・パカレ（白）

テリの強い濃い目のイエロー。香りは閉じている。アタックに甘み。タンニン感じる、酸の厚み十分。
時間の経過と温度上昇により、香りが開き出して、膨らみのある果実香がどんどん出てくる。
会の最後（３時間後）でもまだ香りは発展途上でした。

③０６年　ピュリニー・モンラッシェ・フィリップ・パカレ（白）

グレーがかったやや濃い目のイエロー。白い花、赤いリンゴ、ミネラル、ヨーグルトの香り。１時間後に
香り、味わいとも全開に。今飲んでも十分に楽しめそうです。

④０６年　ポマール・フィリップ・パカレ（赤）

紫がかった濃い目のガーネツト。上品なタル香、鉄、血、の香り。タンニンがやさしく、滑らかな口当たり。前回の印象は「固い！」だけでしたが、今回はかなり丸くなっていました。

⑤０６年　ボーヌ・１er・ショアシュー・フィリップ・パカレ（赤）

タル香、獣臭、なめし皮の香り。酸がおだやかでアタックに甘み。非常にバランスの良い１本。今飲んでＯＫ。

⑥０６年　シャンボール・ミュジニ・フィリップ・パカレ（赤）

紫がかった濃い目のガーネット。なめし皮、赤い果実、上品なタル香。アルコール感しっかり。アタックに甘み。上手く造られたブル赤の典型ともいえるバランスの良さ。実に旨し。今すぐに楽しめる佳品。

⑦０６年　ジュブレ・シャンベルタン・１er・ラヴォー・サン・ジャック（赤）

濃い目のガーネット。ミネラル、鉄、血、土っぽい香り。香りはやや閉じ気味で単調。酸はタップリだが果実味とのバランスが取れていない。５月時点の方が香り、味わいともに開いていました。しかし構成が緻密で熟成のポテンシャルは十分に感じ取れます。

⑧０６年　リュショット・シャンベルタン・フィリップ・パカレ（赤）

深い色調のガーネット。デキャンターからも素晴らしい香りが溢れてくる！
気品ある果実香とタル香が一体となってグラスに充満。バランスの良さが球体をイメージさせる。巨大なバルーン・グラスにふさわしい１本。ブラヴォー！！！

今回は⑦を除き、５月時点よりも香り、味わいともにバランスが取れていました。
（やはり通関直後・輸送後直ぐの試飲はキビシイですね）。
０６年のパカレはどれも非常に出来が良く、熟成が楽しみなヴィンテージとなりそうです。０５年よりも早くから楽しめてお買い得のようです。

【2008/07/26 10:15】日記 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

Ｆさん宅でのワイン会　第２回

２００８年６月２８日（土）、２回目となるＦさんご自宅での持ち寄りワイン会にお招きいただきました。
今回のワインのテーマは「カリフォルニア」です。

「ワイン・メニュー」

①９８年　Ｊ・シュラム・シュラムズバーグ（泡・白）
②ＮＶ　　エトワール・ドメーヌ・シャンドン（泡・白）
③９９年　キスラー・ヴァイン・ヒル・ヴィンヤード（白）
④０４年　カレラ・リード（赤）
⑤０１年　ベリンジャー・カベルネ・ソーヴィニョン（赤）
⑥０１年　スタッグス・リープ・FAY（赤）
⑦０１年　オーパス・ワン（赤）

今回もFさんご夫妻の素晴らしいおもてなしに時間の経つのを忘れてしまい、気が付けば曜日が変わる直前。７名でのゆったりとした時間を堪能致しました。
有難うございました！

【2008/07/19 08:07】日記 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

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