じゃみらのワイン日記 200602

Ｅ社試飲会

０６年２月２３日（木）「Ｅ社ワイン試飲会」＠東京に参加。
約１５０アイテムを３時間３０分でテースティング。
出品は２００アイテムですが、さすがに全てを試飲するのは時間的にも、テースティング能力からも無理です。

今回も「ブッショネ」を４本発見。１５０/４なので２．６％の発生率。
一般的に言われている２～３％というブッショネの発生率は、未だ改善されていないようです。
やはり、スクリュー・キャップしか無いのでしょうか・・・。
でもねぇ～。
レストランでソムリエさんが、エチケットの確認後、おもむろに「左手でボトルの底をしっかりと保持して、右手をスクリュー・キャップの上２/３までかぶせ、リストの捻りで一気に口金を切る・・・」。

間が抜けて「絵」にならないこと、おびただしいですね。
でも一世一代の「ロマネ・コンティ」がブッショネだった！！、なんて想像するのも恐ろしい事態も有り得るわけですから。

最後に有料試飲で
「０２年　オーパス・ワン」
「９８年　ブルネロ・ディ・モンタルチーノ・カーゼ・バッセ」
にトライ。オーパスの美味しさに驚き、カーゼ･バッセが「スカ」だったことにさらに驚きました。

帰りの新幹線は「三島」までは記憶にあったのですが、気がつくと何故か「浜松」。
最後の２杯が効いたようです。

【2006/02/25 10:59】日記 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

昼は蕎麦。

今日の昼食は、妻と２人で近所の蕎麦屋へ。
我家から徒歩２分の至近距離に、昨年１１月にオープンした「栗田」さん。今回で４回目となります。
まるで「ブティック」と間違えそうな「白」を基調にしたインテリア。器も白の磁器。カウンターも白木で、隅々まで清潔感が漂う空間。

静岡の「くろ麦」で修行したという若い店主が打つ蕎麦は、未だ未完成ながら、香り・喉ごし・たたずまい、は「くろ麦」を超えているのではと思わせる美味しさです。（「くろ麦」は３代目の現店舗より、２代目のガード下の店舗の方が好みでした。じゃみらは、安西橋たもとの初代店舗からのファンです）。

応援したくなるお店ですね！

【2006/02/22 00:49】日記 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

０６年２月モンマートつかもと　ワイン会

０６年２月１８日（土）ＨＡＮＡ－ＨＡＮＡ本店を会場に当店２月ワイン会を開催。今回のテーマは「７８年　ボルドー水平」。

「ワイン・メニュー」

①ＮＶ　ブルーノ・パイヤール・ブリュット（シャンパーニュ・白）

フレッシュで生き生きとした味わい。ミネラリーで、アフターもスッキリ。

②０１年　ブルゴーニュ・ブラン・ドメーヌ・ルフレーヴ（白）

トップにタル香。酸の厚み十分。アフターに苦味。それほど複雑味は無いが、パワー感じる。

③７８年　シャトー・ポンテ・カネ（ポイヤック・５級）

エッジまで色が入ったガーネット。香りはＯＫ。酸がメタリックで厳しい。果実味も落ちている。グラスに１０分でドロップ。

④７８年　シャトー・ランシュ・バージュ（ポイヤック・５級）

エッジまで色が入ったガーネット。アタックに甘み感じる。色々な要素が入った複雑な味わい。まだ熟成しそう。グラスに２０分でドロップ。

⑤７８年　シャトー・ベイシュヴェル（サン・ジュリアン・４級）

エッジまで色が入ったやや淡いガーネット。香りはスーボワ。酸が落ちかけでやや厳しい味わい。

⑥７８年　シャトー・ブラーヌ・カントナック（マルゴー・２級）

エッジまでしっかり色が入った深みのあるガーネット。香りはスーボワ。酸が立っており、わずかだが熱劣化を感じる。

⑦７８年　シャトー・モンローズ（サン・テステフ・２級）

エッジまでしっかり色が入った深みのあるガーネット。上品なタル香が心地よい。酸・果実味ともに落ちかけ。ピークを折り返して、下り坂の
半ば辺りでしょうか。

③～⑦の７８年は、どれも香りはＯＫなのですが、果実味が落ちているものが多く感じられました。
ボトル・コンディションの可能性が。
別の機会に再度検証する必要がありそうですね。

料理は花畑シェフの見事な腕前による、素晴らしいプレートの数々に一同大満足！
参加メンバーの年代が近いこともあり、ちょっとオールドな話題で大いに盛り上がってしまい、３時間はあっという間でした。
ご参加頂いた皆様、シェフはじめスタッフの皆様にお礼申し上げます。

「料理メニュー」

①姫さざえと地はまぐりのファルシー
②ビーツのサラダ　ガトー仕立て
③甘鯛のポワレ　セロリのソース
④ブッフ・ブレゼ　きのこのクリームとパスタ
⑤デセール　ブランマンジェ
⑥エスプレッソ

【2006/02/20 01:59】日記 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

雪遊び

０６年２月１１日（土）「イエティ」＠裾野市に家族３人で雪遊びに行ってきました。
現地に１０：３０到着。連休とあってチケット売り場にはものすごい行列。入場チケット購入まで約１００分。トイレも女性は２０分待ち、という有様。
入場したらすでに１２：００近くでした。
来場客の整理には問題アリですね。

それでも、ソリすべり、雪合戦、雪だるま造り、等を楽しんできました。天気は快晴で風もない穏やかな日和。

昼食はレストランの大混雑を予想して用意していったおにぎりとカップ麺。雪上で入れたコーヒー（レギュラー・コーヒーと陶製のマグカップも持参）が美味でした。

息子はソリ遊びに夢中で、斜面を何回も往復。良く疲れてくれて（？）
帰りの車ではグッスリ。

【2006/02/19 21:22】日記 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

音楽あそび発表会

０６年２月８日（水）「ＡＯＩホール」で幼稚園の「音楽あそび発表会」。仕事をパスして、親子３名で会場へ。

息子の年中さんのクラスは、様々な打楽器とハーモニカでの演奏を披露。よくぞここまで、仕込んでくれたものだと感心。
幼稚園の先生って「エライ！」と思わずにはいられません。

会場には「オトーサン」の姿もチラホラ見え、ビデオ、写真撮影に余念がない様子。
じゃみらもデジカメの望遠でトライしましたが、いずれもピンボケで使い物にならず。
デジタル一眼レフの購入を検討中です。

【2006/02/09 19:15】日記 | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

ワイン試飲１６０アイテム

０６年２月７日（火）「Ｍ社」ワイン試飲会＠東京に妻と２人で参加。
１０：４０～１３：３０の約３時間で「１６０アイテム」を試飲。
かなり疲れました。

「これは！」と思えるワインがなかなか見つからず、さらに疲労困憊。
妻も同意見。

全て吐き出してはいても、舌や上顎からアルコールが吸収されるので、帰りの新幹線では２人とも夢の中。

乗車前に東京駅構内の「ほんのり屋」でおにぎりを購入。
「おかか」＠１５０円、「塩むすび」＠１２０円、「辛子明太子」＠１６０円。

このお店はオープン時からの「マイ・ブーム」で、東京出張時には必ず
立ち寄っています。
特に「塩むすび」は絶品ですね！

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【2006/02/09 01:34】日記 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

東京日帰り

０６年２月２日（木）同業者の新年研修会で東京に日帰り出張。
品川で途中下車して、駅至近のワインショップ「Ｅ○○○○○○」へ。
カウンターに「２月２８日をもって閉店」のお知らせ。
家賃が高そうだからなー。

研修会後のパーティーでワイン２５アイテム試飲。
特に気になる物無く残念。
赤のブッショネ２本、コンディション不良１本を発見。ボトルを代えてもらう。かなりの確率に驚く。

【2006/02/03 16:08】日記 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

息子の発熱！

この３日間何となく調子が悪かった息子（５歳・幼稚園・年中組）が３１日の朝、ダルそうなので検温すると３８．５℃。

幼稚園には休園をＴＥＬ。直ぐにかかりつけの小児科を受診。診断は「ウイルス性胃腸炎」。
発熱、嘔吐、下痢、脱水症状が主訴の感染症です。

親にも感染の恐れがあるので、手洗いとマスクを勧められたと言いながら妻と息子が帰宅。
「スポーツドリンク」と「麦茶」以外は夜まで禁止とのお達し。
実際に息子は「水」を飲んでも戻してしまう状態。

ようやく夜になって少しだけゴハンを食べることが出来るようになり、一安心です。

【2006/02/01 02:26】日記 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

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